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今年もBar Sheetsは毎年恒例の”12月無休営業”いたしますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

12月1日(金)〜12月30日(土)まで無休営業。

12月31日(日)より1月3日(水)まで店休、1月4日(木)より通常営業。

ダグラスレイン社 オールドパティキュラーシリーズより、ボトラーズからは滅多にリリースされないシングルモルトをご紹介します。

スコットランド アイラ島の西に位置しているブルイックラディ蒸溜所は、古くて新しい蒸溜所とも言われ創業は1881年。1994年に一度閉鎖しましたが2001年に巨額の資金投入で復活しました。ほとんどがオフィシャルボトルでのリリースですが、こちらは珍しくボトラーズからのリリースです。しかも期待度が高まるバーボン樽フィニッシュですので是非お試しいただきたいです！

DOUGLAS LAING’S OLD PARTICULAR “BRUICHLADDICH 12y/48.4%”

約10年振となる定番商品”アードベッグ アン オー”が入荷しました。

極甘口のペドロヒメネスシェリーの樽と、チャー（内面を焦がした）新樽、ファーストフィルのバーボン樽の3種類の熟成した原酒を合わせたアードベッグです。

繊細な甘みとスモーキーさがクセになるシングルモルトです！

強烈なインパクトの『キナ』の風味と苦味が特徴のビター系イタリアンリキュール。トニックやソーダとの相性はもちろん、ジン＆トニックに数滴落としても味がグッと締まって美味しいですよ。

クレメンテイ キナ・アンティコ・エリキシル / 33%

味良し！コスパ良し！！フィーヌ・ド・ブルゴーニュ入荷です。

と、はいえフィーヌ？？とはなんぞや？と思われている方も多分多いいと思われるので軽くご説明を。。。

あまり馴染みのないこのお酒。大まかなカテゴリーでいうとブランデーです。ワインはぶどうの醸造酒ですが、果実を原料に蒸留したものはブランデーと言います。

よく見かけるコニャック、アルマニャックとは別にフランスではマール（marc）フィーヌ（fine)とあります。

ちなみにコニャック、アルマニャックの間にボルドーがあり南からアルマニャックの「A」ボルドーの「B」コニャックの「C」ABCで記憶すると、なんとなく位置関係がわかります。話はそれましたが、

前者のマールはワインを醸造する際に使う果汁の搾りかすを蒸留して造られたもので、”かす取りブランデー”なんて言う方もいます。余談ですが、イタリアでは北イタリアのヴェネト州、バッサーノ・デル・グラッパ村が産地なのでグラッパと呼ばれます。

本題のフィーヌですが、フィーヌとはぶどうを選果した時に基準に満たないとされたぶどうや、おり引きした後にタンクや樽に残ったワインを蒸留して造られるブランデーになります。”余剰ブランデー”と言う方もいます。

フランスではマールは”オー・ド・ヴィー・ド・マール”、”フィーヌはオー・ド・ヴィー・ド・ヴァンという正式名称になります。

JACOULOT Fine de Bourgogne 7ans/45%

ジャクロ フィーヌ・ド・ブルゴーニュ 7年